

THE HEART OF YEOLJEONG
좋은 한 끼를 만드는 일.
그 기본을 오래
지켜왔습니다.
다양한 주방을 지나며 배운 것은, 좋은 음식이 꼭 비싸거나 화려할 필요는 없다는 사실입니다.
좋은 재료와 기본을 지키는 조리, 한 접시를 대하는 정성. 권쉐프는 난곡의 열정돈까스에서 그 마음을 이어갑니다.
- 전체 요리 경력
- 30년
- 그중 양식 분야
- 20년 이상
셰프 개인의 요리 경력이며, 브랜드의 운영 기간을 뜻하지 않습니다.
A CLEARER PICTURE
일한 몫과
가게의 이익.
나누어 봅니다.
내가 매장에서 일한 몫은 얼마인지,
그 뒤에 남는 운영이익은 얼마인지.
서로 다른 두 금액을 구분해 살펴봅니다.
부부가 함께, 또는 점주가 핵심 업무를 직접 맡는 운영을 지향합니다. 다음은 점주 1명 기준의 월 운영 예시입니다.
월 운영구조 예시
월매출 4,000만 원 가정 · 점주 1인 기준
- 01점주 1명의 근무 몫직접 일한 노동에 대한 몫
- 400만 원
- 02근무 몫 반영 후 운영이익위의 400만 원을 반영한 뒤의 이익
- 400만 원
실제 매장 실적이나 매출·수익을 보장하는 수치가 아닙니다. 합계 800만 원 전체가 순이익이라는 의미가 아닙니다.
실제 결과는 매출, 식재료비, 임대료, 고용 인력과 점주의 근무 범위에 따라 달라집니다. 근무시간·일수, 비용 포함 범위와 세금 등 세부 산식은 상담 시 확인해 주세요. 부부 합산 근무 몫의 예시가 아닙니다.
YOUR FIRST STEP
시작에 필요한 비용,
항목부터 분명하게.
작은 매장에 맞는 시작을 함께 설계합니다.
희망 지역과 점포 조건에 맞춰 실제 개설 비용을 살펴보세요.
- 01 가맹비
- 없음0원
- 02 교육비
- 300만 원부가세 포함 여부·교육 범위는 상담 시 확인
임대보증금을 포함한 예상 창업비
1억 원 미만을 목표로
소규모 매장 기준의 목표 금액입니다.
임대보증금, 점포 상태와 공사 범위에 따라
실제 개설 비용은 달라질 수 있습니다.
확정 견적이 아닙니다. 항목별 포함·제외 범위와 점포 조건은 상담 후 확인해 주세요.
LET’S START WITH YOU
당신의 계획을
먼저 듣겠습니다.
모든 것이 정해져 있지 않아도 괜찮습니다.
생각하고 있는 조건부터 차근차근 이야기해 주세요.
- 01희망 지역
어느 동네에서 시작할까요?
창업을 희망하는 지역을 알려주세요.
- 02점포 규모
어떤 공간을 생각하고 있나요?
검토 중인 점포나 생각하시는 규모를 들려주세요.
- 03운영 방식
누구와, 어떻게 운영할까요?
부부 운영인지, 점주가 중심이 되는 운영인지 함께 살펴봅니다.
BEFORE WE TALK
궁금한 점을
먼저 풀어볼까요?
부부가 함께 운영할 수 있나요?
주방과 홀의 역할을 나누는 부부 운영 모델을 검토합니다. 실제 업무 분담과 필요한 인력은 점포 규모, 영업시간과 점주의 근무 범위에 따라 함께 살펴봅니다.
점주 혼자 모든 일을 하는 구조인가요?
점주 직접 운영은 점주가 핵심 업무에 참여하는 방식입니다. 직원 없이 혼자 운영한다는 뜻은 아니며, 매장의 규모와 업무 범위에 맞는 인력을 검토합니다.
보증금 포함 1억 원 미만으로 확정되나요?
1억 원 미만은 소규모 매장 기준의 목표 금액이며 확정 견적은 아닙니다. 보증금, 점포 상태와 공사 범위에 따라 달라집니다. 세부 포함 항목과 교육비 부가세 여부는 상담 시 확인해 주세요.
운영 예시의 800만 원이 월 순이익인가요?
아닙니다. 월매출 4,000만 원을 가정해 점주 1명의 근무 몫 400만 원과, 이를 반영한 뒤의 운영이익 400만 원을 합한 예시입니다. 실제 실적이나 수익 보장이 아니며 근무시간, 비용·세금 반영 기준은 별도 확인이 필요합니다.
아직 점포가 없어도 상담할 수 있나요?
희망 지역과 생각하시는 규모, 운영 형태부터 말씀해 주세요. 아직 정하지 못한 항목을 포함해 개설 비용과 필요한 인력을 함께 살펴봅니다.
YOUR NEXT CHAPTER
정성껏 일할 내 매장.
그 시작을 함께 이야기해요.
이름과 연락처를 남겨주시면 가맹·창업 상담을 도와드리겠습니다.
전화로 상담하기 010-8912-9788

